Productos y Procedimiento de Limpieza

Productos Recomendados

Para garantizar una sanitización efectiva sin dañar los componentes internos ni las mangueras sanitarias, utilice soluciones adecuadas según las especificaciones del fabricante:

• Alcalino: Limpiador o detergente alcalino en un porcentaje acorde al producto usado. Basarse en las recomendaciones del fabricante para una solución de baja-media alcalinidad (máx. 60 °C).
• Sanitizante: Se recomienda un sanitizante con un principio activo no-oxidativo tipo Neutrosan, en un porcentaje acorde al producto usado. Basarse en las recomendaciones del fabricante, a temperatura ambiente.
• Enjuague: Agua potable limpia tibia/caliente (máx. 70 °C).

PELIGRO: No empujar ni barrer productos alcalinos con CO₂

NUNCA utilice CO₂ para empujar, barrer o presurizar soluciones de limpieza alcalinas.

El CO₂ reacciona químicamente con el limpiador alcalino absorbiendo el gas de forma instantánea. Esto genera un vacío severo e inmediato dentro de mangueras, barriles y tuberías, lo que puede provocar la implosión de recipientes, el colapso del circuito o la colisión violenta de fluidos con proyección de químicos peligrosos.

• Para empujar o barrer soluciones de limpieza: Utilice únicamente aire comprimido seco o una bomba apta para productos alcalinos.

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Secuencia y Orden de Limpieza

1. Antes del Uso (Sanitización Preventiva)

• Circular un producto sanitizante tipo Neutrosan.
• Si la concentración del producto supera el 1%, realizar un enjuague posterior con agua potable limpia.

Importante: Al iniciar la jornada, siempre enjuague la línea con el propio producto/cerveza durante el purgado inicial de mangueras.

2. Después del Uso (Limpieza Posterior)

1. Enjuague inicial con agua: Para arrastrar los restos de cerveza o sedimento.
2. Ciclo con limpiador alcalino: Para remover grasas y materia orgánica.
3. Enjuague final: Agua tibia/caliente para remover todo residuo de detergente.

Conservación y Barrido Final

Es altamente recomendable realizar un barrido final de líquido con CO₂ o aire para no dejar residuos dentro de las cañerías.
Tip: Si realiza el barrido final con CO₂ y cierra las válvulas de entrada y salida de producto, el ambiente interno quedará saturado en CO₂, lo que evita por completo la proliferación de cualquier organismo vivo.

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Esquema de Conexión (Limpieza Interna)

Para sanitizar de forma completa tanto el circuito de llenado como el circuito de contrapresión:

1. Conecte la salida del barril de limpieza al extremo de la T de acople rápido de 3/8¨.
2. Conecte una rama de la T a la Entrada de Producto.
3. Conecte la otra rama de la T a la Entrada de CO₂.
4. Abra completamente la Llave de paso tipo Aguja para permitir el paso fluido por ambas vías.

(Para ejecutar el ciclo de apertura de válvulas desde el panel, consulte la Guía de Uso: Modo Limpieza).

IMPORTANTE: Uso obligatorio de Filtro de Producto

NO omita el uso del filtro de línea antes de la entrada de producto.

Es imprescindible instalar un filtro sanitario de producto en la línea de alimentación hacia la llenadora.

• Prevención de fallas en electroválvulas: El ingreso de partículas sólidas, restos de lúpulo (pellets/dry hopping) o sedimentos pesados puede alojarse en el asiento de las electroválvulas (EV), impidiendo su cierre hermético, generando fugas constantes de líquido o bloqueando el solenoide.
• En el proceso de limpieza: Asegúrese de limpiar e inspeccionar la malla del filtro antes y después de cada ciclo CIP para garantizar un flujo constante.

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Recomendaciones para Limpieza Externa

Luego de finalizar el proceso interno, se debe realizar la limpieza exterior del equipo:

• Limpie toda la superficie exterior de la máquina con un paño húmedo.
• Retire la Base (punto 6 de la vista frontal) para lavarla por separado y eliminar restos de líquido acumulado.
• Precaución en picos dosificadores: En la parte superior de los Picos del 1 al 4 (punto 5 de la vista frontal), por encima de los sensores, NO aplique agua de forma directa. Utilice únicamente un paño húmedo para su limpieza.
• Puede utilizar agua tibia para remover suciedad difícil en chasis y base, cuidando siempre de no mojar componentes eléctricos ni zonas con sensores.